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為有效遏制新型冠狀病毒感染引起的肺炎蔓延和蔓延，保障人民群眾的健康安全，食堂承包公司餐飲管理有限公司對(duì)國(guó)家餐飲服務(wù)提供者在疫情防控期間規(guī)范運(yùn)作提出了重要指示！！

第一個(gè)公司要嚴(yán)格落實(shí)食堂證索票制度。工地已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。餐飲管理其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物違禁肉類采購，使用有病，毒死或來源不明及其制品，不采購，使用野生動(dòng)物肉類及其制品，非在職人員在人工飼養(yǎng)和動(dòng)物屠宰的家畜和家禽。

第二條食堂承包企業(yè)公司沒有嚴(yán)格要求落實(shí)從業(yè)會(huì)計(jì)人員晨午晚檢制度。公司里所有從業(yè)人員我們必須不斷取得一個(gè)健康合格證明后方可上崗。每天對(duì)從業(yè)人員可以進(jìn)行晨午晚檢，做好自己記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3℃以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的 在崗員工，要責(zé)令這些影響員工立即停止發(fā)展工作并及時(shí)到當(dāng)?shù)厝嗣襻t(yī)院信息進(jìn)行社會(huì)隔離治療。

第三食堂承包公司還將加強(qiáng)對(duì)員工的人身保護(hù).. 所有員工均需佩戴口罩上崗.. 操作間內(nèi)及接觸直接入口食品的操作人員必須穿著干凈的工作服，口罩，口罩不得重復(fù)使用，應(yīng)定期更換；避免被動(dòng)物體液污染，血液等污染眼，鼻，口及皮膚傷口等，一旦發(fā)現(xiàn)腹瀉及手傷等情況應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位.. 與顧客密切接觸的從業(yè)人員必須佩戴口罩進(jìn)行服務(wù)，并每日定期進(jìn)行清潔和消毒。

文章食堂承包公司將嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員手部消毒系統(tǒng)。后準(zhǔn)備食物，生的或熟的食品加工后，空腹意愿接觸垃圾，使用肥皂和使用六步洗手水流后，搓雙手每次小于20秒，并用干凈的紙巾之前從業(yè)者，輥擦拭干凈的布或干手機(jī)干手。用消毒液消毒和干澡工作洗手，而且還掌握在自己手中。

第五條食堂承包企業(yè)公司發(fā)展還將嚴(yán)格要求落實(shí)國(guó)家食品生產(chǎn)加工技術(shù)制作相關(guān)制度。在食品加工處理過程中需要做到生熟葷素分開，防止交叉污染。食品加工要燒熟煮透，加工制作時(shí)食品的 中心工作溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，這樣我們做的 目的 就是一個(gè)為了讓本公司的 食品工程質(zhì)量過關(guān)，量足，美味、可口，重要的 是安全教育健康，可以讓消費(fèi)者放心食用。