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隨著社會的快速發展，企業間面臨著非常積累的競爭(competition)，而這種競爭，歸根結底是人才的競爭，企業想要在市場(shì chǎng)競爭中立于不敗之地，就需要想方設法吸引人才，留住人才。學校負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。企業為了可以更好的留住人才，提高員工福利是最直接最有效的辦法，在提高員工福利過程(guò chéng)中，有效改善員工用餐，能夠進一步加強員工的企業歸屬感，從而讓員工們感受到企業的溫暖。目前，很多企業在改善員工用餐方面，采取了食堂承包的方式，將單位(unit)的食堂承包給專業的餐飲管理公司(Company)來打理，如此一來，便很好的提高了員工工作的積極性。
一般情況(Condition)下，企事業單位都會有自己的食堂，單位的食堂是供員工們用餐的，但是由于管理不善，好多公司的食堂都會呈現出“名存實亡”的情況。食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。企業員工根本不會光顧自己公司的食堂，仍然點外賣或者去外面就餐，之所以出現這樣的情況，很重要的原因就是企業食堂的管理不善，根本無法滿足員工的用餐需求，在這種情況下，食堂承包是最佳的解決辦法。
食堂承包就是將企事業單位的食堂承包給專業大餐飲管理公司，專業公司擁有專業的實力，在餐飲管理方面更加專業，特別是在蔬菜配送、用餐管理等方面可以提供更加有效的管理辦法，此外，通過(tōng guò)專業人員的打理，會讓單位食堂呈現出蒸蒸日上的局面。食堂外包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
企事業單位采用食堂承包的方式，能夠進一步調動員工的積極性，讓員工以更加飽滿的狀態面對工作。此外，良好的餐飲管理辦法，也在一定程度上改善了員工的福利，讓員工更有歸屬感，留住員工，留住人才，讓更有能力的員工為企業的發展做出更多貢獻。